ランチ受付【おすすめ１番人気】プレミアム鮨コース～接待や記念日などにおすすめのコース～

コース詳細

27,500円(税込)

伝統的な江戸前の【鮨】とクリエイティビティ溢れる【スシ】の両立。当店の板前は、数々の有名店で修行し、その経験を活かし独自の技術と感性で鮨を提供しています。熟成・温度・脱水など細部までこだわった江戸前スタイルとトリュフやチーズをつかったクリエイティビティの融合をお楽しみください。

前菜

胡麻豆腐

もずく

磯ツブ貝

イカの沖漬け

クリームチーズ西京味噌づけ

刺身

サメの心臓　キャビア　

香箱蟹茶碗蒸し

小丼

甘鯛パリパリ焼き　ウニご飯

鮨

熟成大トロ

熟成中トロ

熟成赤身

熟成小肌

白いか　松笠仕立て　

真鯛昆布締め

真鯵

車海老とボタンエビ

雲丹

穴子

トロタクと鮪脳天　手巻き

アオサの赤だし味噌汁

デザート　フルーツ酒

季節や仕入れ状況によって内容が異なる場合が御座います。

2025/02/21 更新